О профессии диетолога: где учиться и кем работать

Диетология — это сфера профессиональной деятельности, которая специализируется на науке о пище и питании. В основные обязанности диетолога входит оценка, диагностика и лечение потребностей в питании и диетических привычек. Специалисты по диетологии работают как с отдельными людьми, так и с группами, чтобы продвигать здоровое питание, снизить риск хронических заболеваний и улучшить общее самочувствие.

Категории профессии

Профессиональные диетологи делятся на два типа:

1. Врач-диетолог — это специалист с высшим медицинским образованием, пройденной ординатурой и аккредитацией. В его обязанности входит лечение людей с различными заболеваниями в области диетологии, гастроэнтерологии и эндокринологии. Он может назначать медицинские анализы, выписывать медикаменты и разрабатывать лечебные программы питания.
2. Диетолог-консультант. Такой специалист работает с людьми, которые не имеют заболеваний. Его обязанности заключаются не в лечении, а в проведении эффективной профилактики возможных болезней, методом составления индивидуальных сбалансированных рационов. Назначать медикаменты диетолог-консультант не имеет права.

Какими знаниями и навыками должен обладать диетолог?

Специалист в сфере диетологии должен иметь полное представление о науке о питании, включая биохимию и физиологию человеческого организма. Он также должен быть осведомлен в таких специфических областях, как спортивное питание или чувствительность к пище. Для диетолога важны и другие навыки и знания, такие как:

1. Знание менеджмента общественного питания. Диетологи часто отвечают за контроль над работой пищеблоков в школах или больницах, что требует знания правил безопасности пищевых продуктов, а также опыта планирования меню и составления бюджета.
2. Умение консультировать. Хороший врач-диетолог должен обладать отличными коммуникативными навыками, а также сочувствием, чтобы эффективно помогать людям достигать своих целей.
3. Понимание диетических потребностей. Диетологи должны уметь оценивать пищевые потребности людей с учетом их возраста, пола, образа жизни, истории болезни, режима питания и других факторов, которые могут повлиять на их рацион.
4. Знание методик преподавания. Диетологи могут проводить образовательные программы для информирования пациентов или представителей общественности о здоровом питании, например, курсы составления рациона или лекции о принципах правильного питания. Кроме того, они могут писать образовательные материалы, такие как брошюры или статьи для журналов или блогов, продвигающие здоровое питание.
5. Способность к аналитическому мышлению. Диетологи должны уметь анализировать информацию о питании, интерпретировать научные данные и разрабатывать рекомендации на основе фактических данных. Они также должны понимать, как пища и питание взаимодействуют с физиологией и метаболизмом организма.

Что нужно, чтобы стать врачом-диетологом с высшим образованием?

1. Получить высшее медицинское образование в университете по одной из специальностей: «Лечебное дело» или «Педиатрия».
2. Завершить обучение в ординатуре по профилю «Диетология».
3. Пройти профпереподготовку по специальности «Диетология» — возможно только после завершения ординатуры по направлению «Общая врачебная практика», «Гастроэнтерология», «Терапия», «Эндокринология» или «Педиатрия» — требования приказа Минздрава 707н.
4. Получить допуск к работе, пройдя аккредитацию в специализированном центре — ФАЦ.

В основные обязанности врача-диетолога с профильным ВПО входит:

• измерение антропометрических данных (вес, рост, ИМТ и так далее)
• проведение анализа пищевых привычек, фактического рациона пациента;
• подбор диеты и оптимальной суточной калорийности с учетом заболевания;
• составление рекомендаций по физическим нагрузкам;
• назначение лабораторных анализов для полного анамнеза;
• выписка медикаментов, корректирующих гормональный фон;
• проведение анализа эффективности прописанной диеты и ее корректировка.

Что нужно, чтобы стать диетологом-консультантом без высшего образования?

Чтобы работать диетологом-консультантом, высшее медицинское образование не требуется, потому что такие специалисты не лечат болезни, а проводят консультации и составляют рекомендации по питанию здоровым людям. Диетологи-консультанты работают в фитнес-клубах, оздоровительных комплексах и санаториях. Получить диплом для официального трудоустройства по специальности «Диетолог-консультант» можно двумя способами:

1. Пройти обучение в среднем специальном учреждении. Длительность обучения рассчитана на 3-4 года. Для зачисления в ссуз потребуется предоставить результаты ЕГЭ или сдать вступительные экзамены.
2. Пройти курс профессиональной переподготовки по направлению «Диетология» в центрах ДПО. Поступить на курс профпереподготовки могут только специалисты, которые уже имеют базовое образование ссуза или вуза. Вступительные экзамены сдавать не нужно. Срок переобучения рассчитан на 1,5-4 месяца.

В основные обязанности диетолога-консультанта входит:

• проведение индивидуальных и групповых консультаций;
• тестирование состава тела;
• разработка памяток с подбором продуктов;
• составление рациона правильного питания;
• формирование новых пищевых привычек;
• нормализация мышечной массы у спортсменов;
• разработка индивидуальных планов питания по набору или снижению веса.

О повышении квалификации и профессиональной переподготовке

Курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации — это способы получения дополнительного профессионального образования. Формат обучения по таким программам может быть очным или дистанционным. Пройти такие курсы могут специалисты, которые уже имеют первичное образование вуза или ссуза. Курсы повышения квалификации и профпереподготовки на диетолога (на базе СПО) позволяют:

• изучить нововведения в сфере диетологии, чтобы соответствовать актуальным требованиям профстандартов;
• сменить сферу профессиональной деятельности;
• продвинуться по карьерной лестнице;
• получить диплом диетолога-консультанта для официального трудоустройства, если на данный момент работаете без профильного образования.

Курсы повышения квалификации и профпереподготовки на диетолога (на базе профильного ВПО) позволяют:

• обновить теоретические и практические навыки, после длительного перерыва в профессиональной деятельности (повышение квалификации диетологам необходимо проходить каждые 5 лет);
• сменить сферу медицинской деятельности;
• сформировать дополнительные компетенции;
• обновить теоретические и практические знания для прохождения аккредитации;
• получить удостоверение или диплом установленного образца.

Возможности дистанционного обучения на диетолога в «АПОК»

Учебная организация «АПОК» предлагает клиентам получить дополнительное профессиональное образование в дистанционном формате, что позволяет слушателям освоить новую специальность или пройти повышение квалификации без отрыва от работы. Получение дистанционного образование в центре ДПО «АПОК» имеет следующие плюсы:

1. Не нужно посещать образовательную организацию — для обучения вам потребуется только наличие любой цифровой техники.
2. Зачисление на курс профподготовки в день подачи заявления и скан-копий документов.
3. Техподдержка учащихся на всех этапах профподготовки 24/7.
4. Контроль знаний организован в форме тестов с возможностью бесплатных пересдач.
5. Отсутствие расписания занятий — можно совмещать работу с учебой.
6. Доставка диплома диетолога любым удобным для слушателей способом.

Трудоустройство и заработная плата

Специалисты по диетологии востребованы в следующих организациях:

• медицинские консультативные учреждения;
• высшие и средние учебные заведения;
• научно-исследовательские институты питания;
• СПА-комплексы;
• предприятия пищевой промышленности;
• частные медицинские клиники;
• спортивные учреждения;
• предприятия общественного питания и гостиничного бизнеса;
• санаторно-курортные компании.

Заработная плата диетолога зависит от нескольких факторов:

• региона работы;
• образования;
• практического опыта работы;
• места трудоустройства.

Например, работая в коммерческой клинике, специалист может получать зарплату от 80000 до 130000 рублей. Разовая консультация стоит от 1500 рублей и более, составление плана питания на неделю — от 3000 рублей. В тоже время в государственном учреждении зарплата диетолога по данным hh.ru составляет не более 36000 рублей.