Технолог общественного питания — курс профессиональной переподготовки по всей России

Форма обучения: С применением дистанционных технологий

Время обучения: от 576 час. (от 3 месяцев)

Цена от: ~~38 000 руб.~~ 29 990 руб.

Получить диплом

-21% до 12 апреля

Рассчитать стоимость

Скидка 21%

О программе Получаемые документы Как поступить Условия поступления Цена Учебный план

Учебный центр / Профессиональная переподготовка / Пищевая промышленность / Технолог общественного питания

Отзывы наших учеников

Яшина Валентина

Пазяк Андрей

О программе

Стоимость	~~от 38 000 руб.~~ от 29 990 руб. -21% до 12 апреля
Вид обучения	Профессиональная переподготовка
Получаемый документ	Диплом государственного образца
Обучение на базе	Высшее, среднее
Формат обучения	С применением дистанционных технологий
Количество часов	от 576 часов (от 3 месяцев)
Ближайший набор группы	Апрель 2023
Квалификация	Технолог общественного питания

Наша программа «Технолог общественного питания» разработана таким образом, чтобы помочь вам войти в курс последних тенденций и технологий в сфере общественного питания. Независимо от того, являетесь ли вы новичком или опытным профессионалом, этот курс обеспечит Вас необходимыми навыками и знания.

Цели обучения

Курс позволит:

получить диплом технолога общественного питания для официального трудоустройства;
освоить профессиональные компетенции технологий общественного питания;
заново изучить профессию после длительного перерыва в практической деятельности.

Итоговые документы

Чтобы получить образовательный документ, нужно сдать тестирование. После проверки знаний выдаем диплом о профессиональной переподготовке. Документ выполнен по установленному образцу и соответствуют требованиям 273-ФЗ.

Этапы проведения курса «Технолог общественного питания»

Чтобы поступить на курс и пройти переподготовку:

//01

Оставьте заявку на обучение удобным для вас способом:

по номеру телефона: 8 (800) 350-05-45 — звонок бесплатный;
по e-mail: zayavki@apokdpo.ru;
через форму обратной связи;
в онлайн-чате на сайте.

//02

Согласуйте с менеджером длительность и стоимость курса. Если необходимо, можем составить для вас персональную программу.

//03

Отправьте менеджеру сканы документов, подтверждающих вашу личность и имеющееся образование.

//04

Мы заполняем остальные бумаги и составляем договор на обучение. Вам нужно только подписать готовый договор и оплатить курс.

//05

Вы получите персональный аккаунт с учебно-методическими пособиями. После изучения материалов вам необходимо сдать тестирование — пересдачи бесплатные.

//06

Завершив обучение, вы получите диплом о переподготовке. Доставим документ в любой город России!

Учебный план

N п/п	Наименование дисциплины	Всего часов	Формы контроля
1	Теоретические основы процессов пищевой технологии	24	Зачет
2	Процессы и аппараты пищевых производств	56	Зачет
3	Вода в сырье и пищевых продуктах	40	Зачет
4	Контроль качества продукции общественного питания	48	Зачет
5	Основы производства сахарных и мучных кондитерских изделий, крахмала и крахмалопродуктов	56	Зачет
6	Основы производства хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий	64	Зачет
7	Зерновые и масличные культуры	48	Зачет
8	Сырье для производства растительных масел	40	Зачет
9	Основные методы и технологические схемы производства растительных масел	64	Зачет
10	Технологии продуктов питания из растительного сырья	40	Зачет
11	Пищевые добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья	48	Зачет
12	Основы стандартизации и сертификации пищевых продуктов	40	Зачет
	Итоговая аттестация	8	Экзамен
	Итого	576

N п/п	Наименование дисциплины	Всего часов	Формы контроля
1	Биохимия и микробиология мяса и мясных продуктов	56	Зачет
2	Приемка, убой и первичная переработка скота, птицы и кроликов	72	Зачет
3	Технология обработки продуктов убоя	80	Зачет
4	Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов	88	Зачет
5	Замораживание мяса и субпродуктов. Технология и техника, способы, режимы	64	Зачет
6	Охлаждение мяса и мясопродуктов и хранение в охлажденном состоянии	48	Зачет
7	Размораживание мяса. Методы и способы	40	Зачет
8	Консервное производство. Классификация мясных консервов, требования к качеству	64	Зачет
9	Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных	56	Зачет
	Итоговая аттестация	8	Экзамен
	Итого	576

N п/п	Наименование дисциплины	Всего часов	Формы контроля
1	Тепло и хладотехника	56	Зачет
2	Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов	32	Зачет
3	Процессы и аппараты пищевых производств	48	Зачет
4	Технологическое оборудование отрасли	72	Зачет
5	Биотехнологические основы хлебопекарного производства	56	Зачет
6	Технология хлебопекарного производства	32	Зачет
7	Технологии производства хлебобулочных изделий. Способы приготовления теста	64	Зачет
8	Требования, предъявляемые к хлебопекарному сырью	56	Зачет
9	Приём, хранение и подготовка сырья к производству	40	Зачет
10	Качество хлебобулочных изделий	40	Зачет
11	Обработка, разделка теста и выпечка хлеба	40	Зачет
12	Нормативно-технологическая документация	32	Зачет
	Итоговая аттестация	8	Экзамен
	Итого	576

N п/п	Наименование дисциплины	Всего часов	Формы контроля
1	Оборудование и технология	64	Зачет
2	Сырье и полуфабрикаты для приготовления соусов	56	Зачет
3	Классификация соусов	72	Зачет
4	Характеристика исходного сырья, основных и вспомогательных материалов, применяемых при производстве кетчупов	88	Зачет
5	Технологические и организационные принципы производства продуктов общественного питания	72	Зачет
6	Технология изготовления соусов	64	Зачет
7	Технология и правила приготовления соусов промышленного производства	72	Зачет
8	Вода в сырье и пищевых продуктах	80	Зачет
	Итоговая аттестация	8	Экзамен
	Итого	576

N п/п	Наименование дисциплины	Всего часов	Формы контроля
1	Теоретические основы процессов пищевой технологии	40	Зачет
2	Процессы и аппараты пищевых производств	32	Зачет
3	Организация хранения и контроль запасов и сырья в общественном питании	64	Зачет
4	Метрология, стандартизация и сертификация	56	Зачет
5	Технология производства пищевых яиц	40	Зачет
6	Технология производства мяса птицы	48	Зачет
7	Технология убоя и переработка мяса птицы	32	Зачет
8	Переработка яиц	56	Зачет
9	Утилизация отходов птицеперерабатывающей про- мышленности	48	Зачет
10	Технология производства мяса индеек	40	Зачет
11	Технология производства продуктов утководства	56	Зачет
12	Технология производства продуктов гусеводства	56	Зачет
	Итоговая аттестация	8	Экзамен
	Итого	576

N п/п	Наименование дисциплины	Всего часов	Формы контроля
1	Тепло и хладотехника	8	Зачет
2	Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов	40	Зачет
3	Процессы и аппараты пищевых производств	48	Зачет
4	Пищевая микробиология	32	Зачет
5	Пищевая химия	24	Зачет
6	Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья	24	Зачет
7	Введение в технологию продуктов питания	32	Зачет
8	Системы менеджмента безопасности пищевой продукции	32	Зачет
9	Технологическое оборудование отрасли	40	Зачет
10	Современные технологии производства продуктов питания из растительного сырья	40	Зачет
11	Метрология, стандартизация, сертификация, контроль качества	48	Зачет
12	Охрана труда и промышленная безопасность	32	Зачет
13	Активность воды и стабильность пищевых продуктов	40	Зачет
14	Пищевые добавки в технологии безалкогольных напитков	48	Зачет
15	Вода и водоподготовка. Система умягчения и очистки воды	56	Зачет
16	Классификация и характеристика безалкогольных напитков	24	Зачет
17	Пищевые добавки, используемые в производстве безалкогольных напитков для коррекции цвета, вкуса и аромата и повышения сохранности	8	Зачет
	Итоговая аттестация	8	Экзамен
	Итого	576

N п/п	Наименование дисциплины	Всего часов	Формы контроля
1	Технология приемки и первичной обработки молочного сырья	64	Зачет
2	Производство цельномолочных продуктов, жидких и пастообразных продуктов детского питания	64	Зачет
3	Производство различных сортов сливочного масла и продуктов из пахты	48	Зачет
4	Производство различных видов сыра и продуктов из молочной сыворотки	56	Зачет
5	Производство молочных консервов и сухих детских молочных продуктов	64	Зачет
6	Сырье, основные и вспомогательные материалы для производства молока и молочных продуктов	72	Зачет
7	Технологии и технологические процессы производства молока и молочных продуктов	80	Зачет
8	Технологическое оборудование для производства молока и молочных продуктов	64	Зачет
9	Биохимия и микробиология молока и молочных продуктов	56	Зачет
	Итоговая аттестация	8	Экзамен
	Итого	576

*Данный учебный план является примером. Вы можете выбрать обучение по этому плану или внести изменения в набор дисциплин и количество часов бесплатно! Узнайте подробности по телефону 8 (800) 350-05-45

Весенние скидки!

До 12 апреля! Идет набор!

-21%

Документы установленного государством образца
Получение налогового вычета
Возможность пройти ускоренный курс обучения
Никаких комиссий и доплат

Рассрочка 0%

Государственная лицензия
на образовательную деятельность

Рассрочка 0%

В «АПОК» можно поделить стоимость курса на части и оплачивать обучение не сразу, а в течение 4, 6 или 12 месяцев. Наши партнеры — Сбербанк и Тинькофф дают слушателям рассрочку на любую программу в учебном центре. Методист расскажет про условия и поможет оформить заявку в телефонном режиме.

Рассрочка суммируется со скидками. Можете платить частями за обучение одного или сразу группы сотрудников.

Гарантированный результат

Клиенты учебного центра «АПОК» получают выпускные документы после сдачи итоговой проверки знаний. Мы даем возможность бесплатно пересдавать аттестацию, что гарантирует получение документа об образовании.

Если клиент остается недоволен результатом, ООО «АПОК» вернет полную стоимость оплаты образовательных услуг.

По договору о предоставлении услуг каждый клиент может бесплатно получить консультационную поддержку.

Получение налогового вычета

«АПОК» помогает получить налоговый вычет на обучение. Это 13% от стоимости курса. Деньги можно вернуть из бюджета, если вы официально работаете и платите НДФЛ. Налоговая делает вычет только за курсы в центрах с образовательной лицензией — как у «АПОК».

После окончания обучения методисты пришлют все необходимые документы для вычета. А еще подробно расскажут, куда обращаться и как его получить

Обучение по всей России

ООО «АПОК» проводит обучение во всех населенных пунктах Российской Федерации, благодаря использованию телекоммуникационных технологий.

Учебно-методические комплексы предоставляем слушателям через сайт дистанционного образования, а выпускные документы отправляем почтой или курьерскими службами доставки.

Возможен вариант очного обучения. По запросу организаций отправим группу преподавателей на объект клиента для подготовки специалистов по выбранной программе дополнительного образования.

Кратчайшие сроки обучения

В учебном центре «АПОК» слушатели занимаются самостоятельно. Вам не придется ждать набора группы. Занятия начинаются сразу после заключения договора. Набор слушателей проводим регулярно.

Все учебные материалы доступны на образовательном сайте, поэтому вы сможете учиться по собственному графику без привязки к общему расписанию.

Такой формат подготовки позволяет слушателям самостоятельно выбирать скорость обучения и получить выпускные документы в короткие сроки.

Полностью дистанционное образование

Академия «АПОК» автоматизировала образовательный процесс. Слушатели получают профессиональное образование без отрыва от работы — благодаря дистанционным образовательным технологиям.

Готовим специалистов через интернет. Сразу после подтверждения оплаты открываем доступ к электронной площадке ДПО. Учебные материалы, задания для самопроверки и экзамены — в личном кабинете на сайте. Учитесь когда удобно и где удобно — из любой точки России.

Особенности обучения по Технологу общественного питания

Формат обучения

Наша компания проводит профессиональное обучение на технолога общественного питания по всей России. Благодаря дистанционному формату, специалисты получают следующие преимущества.

Преимущества дистанционного обучения

возможность учиться и работать одновременно;
экономия средств за счет недорогих дистанционных курсов;
начало занятий независимо от набора группы;
выбор удобного графика, по которому можно постигать свою профессию.

Какие документы нужны для прохождения переподготовки

Для тех, кто хочет пройти курс обучения на технолога общественного питания, существуют определенные документы, которые необходимо собрать до начала переподготовки. Наиболее важными из этих документов являются:

Заполненная форма заявления на выбранный курс обучения, которая должна включать в себя подробную информацию об образовании человека;
Действующий паспорт, который необходим для подписания заявления;
Официальные документы о прохождении и окончании образования.